Vegetarisch

Kale-salade

Kale-salade

door Marleen Koken is voor mij alweer een tijdje geleden, hier in Amerika is het vooral veel uit eten en de doordeweekse dagen worden lunch en avondeten vanuit stage verzorgd. Afgelopen weekend was mijn eerste weekend om zelf eten te koken, en ik had het…
Naanbroodpizza falafel

Naanbroodpizza met linzenhummus en falafel

door Marleen Deze naanbroodpizza's zijn zo ontzettend makkelijk te maken en vullen enorm goed. De smaken van de linzenhummus, zoete tomaatjes, zachte avocado en de kruidige falafel zijn samen in een woord heerlijk! Wat heb je nodig? (2 porties) 2 naturel naanbroden 1 avocado 170…
Quinoasalade met hummus en hazelnootjes

Quinoasalade met hummus en hazelnootjes

Op van die warme dagen als deze heb ik vaak weinig eetlust, en zeker geen trek in warme gerechten. Salades zijn daarom 100% geschikt als hete-dagen-voer, deze natuurlijk in het specifiek! De frisse groenten samen met de smaakvolle romige hummus en de heerlijk krokante hazelnootjes…
Granaatappel fetasalade

Granaatappel-fetasalade

Fris, fruitig, smaakvol, makkelijk en snel! In 5 woorden kan deze salade beschreven worden. Hij is perfect voor zomerse dagen met weinig tijd, veel haast, of gewoon bij de bbq! Wat heb je nodig? (4 porties) 100 gram erwtjes 100 gram tuinbonen 200 gram feta…
Pompoensoep

Pompoensoep

Een heerlijke pompoensoep is altijd lekker op zijn tijd! Deze is ietwat pittig en heeft een heerlijke Aziatische twist. Wat heb je nodig? (4 porties) 1 sjalotje 1 teentje knoflook, geperst 1 rode peper 2 cm gember zwarte peper naar smaak 4 takjes koriander 600…
Vegetarische groentencurry

Vegetarische groentencurry

Ik hou enorm van een heerlijke curry, echter vind ik ze vaak te pittig. Maar deze niet! Deze groentencurry is fluweelzacht van smaak met heerlijke groenten! Wat heb je nodig? (2 porties) 150 gram pandanrijst 1 el groene currypasta 200 ml kokosmelk 1 el vissaus…