Vegetarisch

Snelle, romige pasta

Snelle, romige pasta

Deze heerlijke pasta is vol van smaak, voorzien van voldoende vitaminen dankzij de groentjes en ook nog eens snel te maken: binnen een kwartier staat je maaltijd op tafel! Wat heb je nodig? (2 porties) 140 gram fusilli 3-4 flinke handen verse spinazie 2 grote…
Pompoen-auberginelasagne

Pastaloze pompoen/auberginelasagne

Deze lasagne maakte ik met een vriendinnetje tijdens ons huisgenoten-diner. Het lastige voor die avond was dat we de wensen van enkele vleesliefhebbers en enkele vegetarische mensen wilden respecteren. Vandaar dat we deze smaakvolle pompoen/aubergine-lasagne maakte, er zit geen vlees in, maar de vleesliefhebber had…
Arabisch broodpizza - courgette

Arabisch broodpizza met courgette

Na de arabisch broodpizza met paprika, nu ook een prachtige met courgette. Wat heb je nodig? (1 pizza) arabisch/libanees brood 3 el fritto 1 tl komijnpoeder verse zwarte peper 2 tl gerookt paprikapoeder 1/2 – 1 courgette 1 ui 6 cherrytomaatjes 15 gram magere feta…
Veggiesalade

Veggiesalade met balsamico-vijgdressing

Ben je toe aan een flinke dosis vitaminen? Maak dan eens deze veggiesalade - vol met verse groenten, gezonde vetten uit de ongebrande noten en heerlijke zachte, zoete smaak! Wat heb je nodig?  (3-4 porties) 150 gram quinoa 300 ml water 1 winterpeen, geschild 4…
Snelle spinaziesalade

Snelle spinaziesalade

Weinig tijd? Maak deze snelle spinaziesalade! Wat heb je nodig? (3-4 porties) 100 gram verse spinazie, grof gesneden 15 cherrytomaatjes, gehalveerd 1,5 handje cashewnoten 4 gekookte eieren 3 el sesamolie ½ cm gember, kleingesneden 1 tl laos blaadjes van 3 takjes koriander, fijn gehakt Wat moet…
Rijstsalade

Rijstsalade met haloumi, bimi en avocado

Pastasalade en quinoasalade zijn denk ik bij iedereen wel bekend, een rijstsalade is echter ook erg lekker en dat bewijst dit recept! Wat heb je nodig? (3-4 porties) 300 gram zilvervliesrijst 150 gram oesterzwammen, gescheurd 200 gram bimi 1 avocado, in stukjes gesneden 250 gram…