Vegetarisch

Vegetarische groentencurry

Vegetarische groentencurry

Ik hou enorm van een heerlijke curry, echter vind ik ze vaak te pittig. Maar deze niet! Deze groentencurry is fluweelzacht van smaak met heerlijke groenten! Wat heb je nodig? (2 porties) 150 gram pandanrijst 1 el groene currypasta 200 ml kokosmelk 1 el vissaus…
Snelle, romige pasta

Snelle, romige pasta

Deze heerlijke pasta is vol van smaak, voorzien van voldoende vitaminen dankzij de groentjes en ook nog eens snel te maken: binnen een kwartier staat je maaltijd op tafel! Wat heb je nodig? (2 porties) 140 gram fusilli 3-4 flinke handen verse spinazie 2 grote…
Pompoen-auberginelasagne

Pastaloze pompoen/auberginelasagne

Deze lasagne maakte ik met een vriendinnetje tijdens ons huisgenoten-diner. Het lastige voor die avond was dat we de wensen van enkele vleesliefhebbers en enkele vegetarische mensen wilden respecteren. Vandaar dat we deze smaakvolle pompoen/aubergine-lasagne maakte, er zit geen vlees in, maar de vleesliefhebber had…
Arabisch broodpizza - courgette

Arabisch broodpizza met courgette

Na de arabisch broodpizza met paprika, nu ook een prachtige met courgette. Wat heb je nodig? (1 pizza) arabisch/libanees brood 3 el fritto 1 tl komijnpoeder verse zwarte peper 2 tl gerookt paprikapoeder 1/2 – 1 courgette 1 ui 6 cherrytomaatjes 15 gram magere feta…
Veggiesalade

Veggiesalade met balsamico-vijgdressing

Ben je toe aan een flinke dosis vitaminen? Maak dan eens deze veggiesalade - vol met verse groenten, gezonde vetten uit de ongebrande noten en heerlijke zachte, zoete smaak! Wat heb je nodig?  (3-4 porties) 150 gram quinoa 300 ml water 1 winterpeen, geschild 4…