BlogSaladesVegetarisch

Granaatappel-fetasalade

Granaatappel fetasalade

door Marleen
Fris, fruitig, smaakvol, makkelijk en snel! In 5 woorden kan deze salade beschreven worden. Hij is perfect voor zomerse dagen met weinig tijd, veel haast, of gewoon bij de bbq!

Wat heb je nodig? (4 porties)
100 gram erwtjes
100 gram tuinbonen
200 gram feta
1 doosje tuinkers
100 gram granaatappelpitjes
1 cup quinoa
1 courgette
75 gram veldsla
1 bos radijsjes

Wat moet je doen?
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de erwtjes samen met de tuinbonen in 6-8 minuten gaar. Dubbeldop de tuinbonen door in de tuinbonen te knijpen, het velletje te verwijderen en het frisgroene boontje in een kom te doen samen met de erwtjes. De velletjes mogen weg. Snij ondertussen de courgette door midden en in plakjes en de radijsjes in stukjes. Voeg toe aan de kom met erwtjes en tuibonen, voeg de granaatappelpitjes en veldsla toe. Verkruimel de feta boven de kom, knip de tuinkers en verdeel over de salade. Voeg ten slotte de quinoa toe.

Geniet ervan!

print recept

Dit artikel heeft 1 reactie

  1. Gerard

    Heerlijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *