BlogSaladesVis

Poké bowl

Sushi salade

door Marleen
Je hoort het steeds vaker: poké bowls. Jouw favoriete vis, gemengd met een basis van flinke lading verse groenten en een koolhydraat. Deze bowl bevat surimi en quinoa, maar je kunt natuurlijk altijd kiezen voor een vervanging voor een van deze!

Wat heb je nodig? (2 porties)
140 gram quinoa
200 gram surimi
1 avocado
½ komkommer
1 handje sojabonen
1 handje wortel julienne
2 nori vellen
3 el sojasaus
1½ el sesamolie
½ el witte wijnazijn
eventueel 1 tl wasabi

Wat moet je doen?
Kook de quinoa volgens de verpakking en doe in kommetjes. Snij de komkommer en avocado in stukjes en verdeel over de kommetjes - verdeel hier ook de sojabonen over. Breek/scheur de nori vellen en voeg toe aan de kommetjes. Maak ondertussen de dressing: doe de sojasaus, sesamolie, azijn en wasabi in een afsluitbaar potje, deksel erop en shaken maar! Giet de dressing over de kommetjes en maak af met wat sesamzaadjes.

Geniet ervan!

print recept

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *