BlogVegetarisch

Vegetarische oertosti met gegrilde groenten

door Marleen
Voor deze heerlijke tosti kun je ervoor kiezen zelf brood te bakken of net zo lekker & makkelijk een heel brood bij de bakker of bij de supermarkt te halen, zodat je die zelf in lekker dikke plakken kunt snijden! Ook voor de gegrilde groenten geldt; je kunt ze zelf grillen of je haalt bijvoorbeeld bij Albert Heijn de kant-en-klaar verse gegrilde groentemix.

Wat heb je nodig? (2 porties)
⅓ courgette 
1 wortel
1 paprika
⅓ aubergine
1 ongesneden brood
3 plakken geitenkaas

Wat moet je doen?
Snij de groenten in dunne plakken en gril kort in een grillpan. Snij ondertussen lekkere dikke sneden brood en beleg de sneetjes met de geitenkaas, de gegrilde groenten en weer een plak geitenkaas. Doe je tosti's in een tosti-ijzer en laat 5 minuten bakken tot de kaas wat gesmolten is. Als je tosti's te groot zijn en niet in het tosti-ijzer passen (zoals bij de mijne), kun je er ook voor kiezen je tosti's in de grillpan te bakken aan beide zijden, of je legt ze voor een minuut of 10 in een voorverwarmde oven op 160°C.

Geniet ervan!

print recept

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *